Organické zlúčeniny sú chemické látky založené na uhlíku – prvku, ktorý dokáže tvoriť veľmi stabilné väzby so sebou samým aj s inými prvkami. Práve preto je základom rozmanitosti živých organizmov.

1. 

Uhlík vytvára dlhé reťazce a kruhy, ktoré sú kostrou molekúl ako sú:

• Sacharidy – zdroj energie (glukóza, škrob)

• Lipidy – tuky a oleje, zásobáreň energie

• Bielkoviny (proteíny) – stavebné látky buniek

• Nukleové kyseliny (DNA, RNA) – nositelia genetickej informácie

2. 

Tieto prvky sú súčasťou vody, ktorá tvorí 60–70 % ľudského tela, ale aj mnohých funkčných skupín (napr. hydroxylová –OH, karboxylová –COOH).

3. 

Bez dusíka by neexistovali aminokyseliny, teda základné stavebné jednotky proteínov. Dusík sa nachádza aj v nukleových kyselinách (DNA, RNA).

4. 

Fosfor je súčasťou ATP (adenozíntrifosfátu) – molekuly, ktorá uchováva a prenáša energiu v bunkách. Je tiež dôležitý pre stavbu kostí a zubov.

5. 

Síra pomáha stabilizovať priestorové usporiadanie niektorých proteínov (napr. keratínu vo vlasoch a nechtoch).