Rozmýšľali ste niekedy nad tým, čo naše telá robia po tom ako sa najeme, alebo práve počas toho keď nejeme? Skúsim v jednoduchosti vysvetliť, ako naše vnútornosti pracujú v týchto dvoch situáciách 

Prečo jeme? 

Jedenie je dôležitý proces, bez ktorého by sme neprežili. Jednoduchým dôvodom prečo jeme, je energia. Trošku zložitejšie vysvetlenie je, že potrebujeme rôzne typy molekúl aby si naše telo, naše bunky vedeli tieto molekuly premeniť na energiu vo forme ATP = adenozín tri fosfátu (1). Táto molekula je jednotkou energie, ktorú používajú všetky bunky, nezáležiac na tom o aký druh organizmu ide. Metabolizmus je súhrn všetkých chemických procesov, ktoré sa v organizme dejú (2).

Poznáme dva hlavné typy metabolizmu:

Anabolizmus, ktorý používa energiu na výrobu makromolekúl (veľkých molekúl) a katabolizmus, ktorý energiu uvoľňuje keď sú tieto makromolekuly rozštiepené na menšie, jednoduchšie molekuly. (3)

Najväčším rozdielom medzi metabolizmom počas hladovania a po najedení je smer, ktorým molekuly prúdia. Sú rozštiepené, alebo sa vytvárajú nové a zložitejšie?

V skratke, keď jeme, naše telo príjme molekuly z jedla a urobí dve veci. Použije ich na priamu a rýchlu energiu alebo ich nadbytok premení na väčšie molekuly. Tieto makromolekuly sú potom v zásobe až dokým nemáme žiadne jednoduché molekuly, ktoré by sa dali na energiu použiť. Ako ste mohli uhádnuť, je to vtedy, keď dlhý čas nejeme. Počas pôstu sú makromolekuly rozštiepené, aby sa energia z nich uvoľnila a vytvorili sa jednoduchšie molekuly. (4)

Pôst 

Poďme sa na bližšie pozrieť. Je noc alebo skoro ráno pred tým, ako máte raňajky. V podstate držíte pôst, ale vaše telo ma stále energiu potrebnú na pohyb v spánku, snívanie, skrolovanie na Instagrame alebo urobenie si kávy. Ako? Vaše telo používa zásobu energie. To sú komplexné makromolekuly vytvorené z menších predtým ako ste hladovali. Telo vloží ATP dovnútra týchto molekúl. To je dôvod, prečo keď sa tieto molekuly štiepia, energia je uvoľnená. Energie je najefektívnejšie uchovávaná v tukoch alebo vedecky lipidoch. Tukové tkanivo pri nedostatku inzulínu začne vylučovať tuky do krvného obehu a ostatné tkanivá a orgány ako pečeň, svaly a srdce, tento tuk príjmu a uvoľnia z neho energiu procesom ktorý sa nazýva oxidácia. Pečeň po prijatí signálu od glukagónu (hlavného hormónu riadiaceho molekulárny rozklad) rozkladá glykogén na glukózu a vytvára novú glukózu z iných molekúl. (5)

Po najedení

Teraz ste mali raňajky. Predstavme si, že to bolo niečo bohaté na karbohydráty, alebo teda cukry ako hrianka s džemom či cereálie. Takéto jedlo obsahuje hlavne jednoduchú molekulu glukózu. Glukóza vo vašom krvnom obehu spôsobí že pankreas (orgán za žalúdkom) vylúči hormón nazývaný inzulín. Inzulín povie všetkým bunkám v našom tele aby glukózu z krvi zobrali a premenili ju na energiu. Zároveň, tukové tkanivo prestane vylučovať tuky, ale taktiež odoberie nadbytočnú glukózu a vytvorí z nej tuk, ktorý bude slúžiť ako zásoba energie na neskôr. Samozrejme, aj pečeň bude hrať svoju úlohu. Jej úlohou je vytvárať glykogén z glukózy. A tak je všetka energia ktorú sme dostali z jedla buď rovno použitá alebo vložená do makromolekúl. (4)

Tieto procesy sú prísne regulované hormónmi a enzýmami a vytvárajú tzv. metabolické cesty, každá so svojím názvom. Ak by ste mali záujem, pokojne sa pozrite na zdroje alebo pogooglite viac. Taktiež je na YouTube veľa dobrých videí pre tých z vás, ktorým sa lepšie učí vizuálne.

Radka

Zdroje:

(1) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK553175/

(2) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK546690/

(3) https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC7545035/

(4) https://med.libretexts.org/Bookshelves/Basic_Science/Cell_Biology_Genetics_and_Biochemistry_for_Pre-Clinical_Students/03%3A_Fed_and_fasted_state/3.01%3A_Fed_and_Fasted_States

(5) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK534877/